GRUPO NAVIDAD 34€ | 32€
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PARA COMPARTIR
Las anchoas de l’Escala con tostaditas
La tortilla del Rambla con patata y trufa
Pétalos de foie con tostadita y reducción de Pedro Ximénez
Burrata de Apuglia con pesto de albahaca, brotes verdes y aguacate
Berenjena a la brasa con sobrasada, miel y “cream fresh”
Sepia a la andaluza del Rambla con mayonesa de limón y cítricos
Jamón 100% ibérico de bellota y pan de coca con aceite de oliva virgen
Croquetas de ceps y jamón caseras y cremosas hechas con la receta tradicional
LOS POSTRES
Flan de coco con espuma de mandarina y helado de jengibre
Sorbete de mojito y melón osmotizado con lima y menta
Coulant de chocolate, crumble de cacao y helado de vainilla
Carrot cake con yogur y cítricos
INCLUYE
Vino tinto Black · DO Penedès · 100% Garnacha
(Negro monovarietal de uva tempranillo, que procede de cepas de 40 años)
Vino blanco White · D.O Penedès · 100% Xarel·lo (Vino ecológico y vegano)
(De concepción joven y afrutado, en nariz se presenta muy perfumado, potente, con recuerdos de hierbas aromáticas como el hinojo verde.)