PRIMEROS
Sopa de Navidad con galets y “pilota”
Caldereta de rape y gambas
Nuestro canelón XL de pasta fresca con rustido de payés y bechamel trufada
Ensalada de verduras, quinoa, cigalas, salmón y aguacate con vinagreta de miel, mostaza y soja
Risotto de boletus con foie poêlé
Sorrentino de rovellones y butifarra del Montseny
Crujiente de rape, cigalas y verduritas con salsa de rebozuelos
Carpaccio de ternera con escamas de parmesano y vinagreta de setas y mostaza
SEGUNDOS
Morro de bacalao gratinado a la mouselina de manzana y miel con tallarines de cebolla
Rape a la marinera con gambas y cigalas
Mar y montaña de rodaballo, rebozuelos y pies de cerdo sin faena
Cochinillo confitado y sin faena con salsa de Ratafia
Meloso de cabrito, albaricoques, boniato y Armagnac
Fricandó de Navidad con setas y níscalos
Hamburguesa de solomillo de ternera y papada ibérica con fo ie poêlé y salsa oporto
POSTRES
Panna cotta de mel i mató con nueces caramelizadas y espuma de miel
Pastel de mango, pasión y café con helado de mango
Mousse de yogur y lima con espuma de mandarina
Coulant de chocolate, crumble de cacao y helado de vainilla
Raviolis de piña y coco con helado de coco
Profiteroles de nata con chocolate fondant
Sorbete de mojito
BODEGA
Aguas Minerales
Vino Tinto Gómez de Segura «Rioja»
Vino Blanco White – Heretat Mont Rubí «Penedès»
Parxet – Cava Brut Reserva
Cafés y Surtido de Turrones