COMPARTIR

ELS PRIMERS

Vellut de Nectarina

Sípia a l'andalusa amb maionesa de yuzu

Quadre d’encenalls d’Espatlla Ibèrica de Joselito

Croquetes de ceps casolanes i cremoses fetes amb la recepta tradicional 5 ud

Tapeta d'Ibèric amb Tòfona

La truita trufada del Rambla amb patata i tòfona

El nostre pop a feira pasat per brasa

ELS SEGONS (a escollir)

El nostre caneló XL de pasta fresca amb rostit de pagès, beixamel i formatge gratinat

Confit d'ànec amb textures de poma

Peus de Porc al cava a la Brasa amb Patata al Caliu

Morro de bacallà a la mousselina d'alls i tomàquet confitat

Rapet de Palamós a Planxa

LES POSTRES

Pinya caramel·litzada amb espècies, llimona i escuma de iogurt

Flam de coco amb escuma de mandarina i gelat de gingebre

Coca de vidre amb xocolata, sal i oli d'oliva verge extra

Sorbet de mojito

Pastís de celebració (supl.1€)

BODEGA

Vino Negro, Gómez de Segura, Rioja (La Guardia)

Blanc de Blancs Marques de Monistrol