GRUPS NADAL B

ENTRANTS A COMPARTIR /ENTRANTES A COMPARTIR

Les anxoves de l'Escala amb torradetes

Las anchoas de l'Escala con tostaditas

Anchovies from l'Escala with toasts

La nostra truita de patates amb suau de morcilla

Nuestra tortilla de patatas con morcilla

Our potato omelette with soft black pudding

Pètals de foie amb torradetes i reducció de Pedro Ximénez

Pétalos de foie con tostadita y reducción de Pedro Ximénez

Foie with toast and Pedro Ximenez reduction

Albergínia a la brasa amb sobrassada, mel i formatge fresc

Berenjena a la brasa con sobrasada, miel y queso fresco

Grilled aubergine with sobrasada, honey and fresh cheese

Burrata de Puglia amb pesto d'alfàbrega, brots verds i alvocat

Burrata de Puglia con pesto de albahaca, brotes verdes y aguacate

Puglia burrata with basil pesto, green sprouts and avocado

Calamars a la romana del Rambla amb maionesa de llima i un toc de tinta

Calamares a la romana del Rambla con mayonesa de limón y un toque de tinta

Rambla Roman squid with lemon mayonnaise and a touch of ink

Pernil 100% ibèric de gla i pa de coca amb oli d'oliva verge

Jamón 100% ibérico de bellota y pan de coca con aceite de oliva virgen

100% Iberian acorn-fed ham and coca bread with virgin olive oil

Croquetes de ceps casolanes i cremoses fetes amb la recepta tradicional

Croquetas de ceps caseras y cremosas hechas con la receta tradicional

Boletus and Iberian Ham croquettes

SEGON PLAT A ESCOLLIR / SEGUNDO PLATO A ELEGIR

Mar i muntanya de llamàntol, papada ibèrica i bolets de temporada

Mar y montaña de bogavante, papada ibérica y setas de temporada

Lobster, Iberian chin and seasonal mushrooms

Pota de pop a la brasa amb parmentier de moniato, patata i cruixent de papada

Pata de pulpo a la brasa con parmentier de boniato, patata y crujiente de papada

Grilled octopus with sweet potato parmentier and potato

Morro de bacallà a la mousselina d'alls i tomàquet confitat

Morro de bacalao a la mouselina de ajos y tomate confitado

Codfish with garlic mousseline and tomato confit

Rap a la Marinera amb Gambes i Escamarlans

Rape a la marinera con Gambas i Cigalas

Monkfish, Norway Lobster and Praws with seafood sauce

Peus de porc sense feina amb gamba de Palamós

Pies de cerdo sin trabajo con gamba de Palamós

Pork feet without work with prawn from Palamós

El nostre caneló XL de pasta fresca amb rostit de pagès, beixamel i formatge gratinat

Nuestro canelón XL de pasta fresca con rustido de payés, bechamel y queso gratinado

Our typical Meat Cannellonii XL with gratin cheese

Confit de braó d'espatlla de xai de l'Aragó amb poma i salsa Oporto

Confit de codillo de paletilla de cordero del Aragón con manzana y salsa Oporto

Shoulder of Aragón lamb confitada with apple and Porto sauce

LES POSTRES / LOS POSTRES / DESERTS

Flam de coco amb escuma de mandarina i gelat de gingebre

Flan de coco con espuma de mandarina y helado de jengibre

Coconut crème caramel with tangerine whip and ginger ice cream

Sorbet de mojito i meló osmotitzat amb llima i menta

Sorbete de mojito y melón osmotizado con lima y menta

Mojito ice cream and melon with lime and mint

Coulant de xocolata, crumble de cacau i gelat de vainilla

Coulant de chocolate, crumble de cacao y helado de vainilla

Coulant chocolate, cacao crumble and vanilla ice cream

Carrot cake amb iogurt i cítrics

Carrot cake con yogur y cítricos

Carrot cake with yogur and mandarina ice cream

CELLER / BODEGA / WINERY

Vino Negro, Gómez de Segura, Rioja (La Guardia)

Vino Blanco, Subirat Parent, Agustí Torelló Mata