RAMBLA


El nostre menú RAMBLA 40,00 €


 

ENTRANTS (a escollir)

Ravioli de carxofa, salsa de foie, i tòfona

 

Sopa de peix de roca amb rap i gambes

 

Risotto de Ceps amb Foie Poêlé

 

Amanida de formatge Burrata, tomàquet, alvocat i Oli d'alfàbrega

 

SEGONS (a escollir)

Morro de bacallà a la mousselina d'alls i tomàquet confitat

 

Rapet de Palamós a Planxa

 

Calamar de potera a la planxa amb verduretes i bolets

 

Melós de Vedella amb Parmentier de patata i tòfona

 

Confit de Braó d'espatlla de xai de l'Aragó amb poma i salsa Oporto

 

LES POSTRES (a escollir)

Tarta de Santiago amb sopeta de xocolata negra i gelat de panses al rom

 

Coca de vidre amb xocolata, sal i oli d'oliva verge extra

 

Flam de coco amb escuma de mandarina i gelat de gingebre

 

Pinya caramel·litzada amb espècies, llimona i escuma de iogurt

 

Sorbet de mojito

 

Pastís de celebració (supl.1€)

 

CELLER

Vino Negro, Gómez de Segura, Rioja (La Guardia)

 

Blanc de Blancs Marques de Monistrol

 

 

INCLOU

Aigües minerals, vi  i pa de coca amb tomàquet  * Consulteu bodega (amb suplement)