27 abril, 2020
In
receptes
COCA DE TRAMPÓ
Coca de trampó Ingredients: 200 g de farina 120 g d’aigua 40 g d’oli 8 g de sal 8 g de llevat fresc Verdures variades Oli, sal, pebre, orenga
Author: Manel Garcia
26 abril, 2020
In
receptes
CREMA CATALANA
Crema catalana: Ingredients: (per 6-8 persones) 1 l de llet 8 rovells d’ou 150 g de sucre 40 g de Maizena 1 branca de canyella pell d’una llimona Preparació Dissoleu la Maizena en un rajolí de llet freda. En un cassó al foc, poseu la resta de la llet amb el sucre, la canyella i la pell de llimona. Quan arrenqui el bull, traieu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu-ho infusionar 15 minuts. A part, barregeu els rovells amb la Maizena. Afegiu-hi la llet ja temperada, barregeu-ho i coleu-ho. Torneu a posar la crema al foc, remenant-la sense parar. Quan arrenqui a bullir, traieu-la del foc i aboqueu-la sobre la plata de servir. Deixeu-la refredar i reserveu-la a
28 octubre, 2016
In
Sin categoría
SUGGERàˆNCIA PEL CAP DE SETMANA
MONIATO AMB MASCARPONE I GELAT DE VAINILLA Aquest cap de setmana us portem un postre de tardor, un plat ple de textures, amb un deliciós moniato confitat que contrast
28 setembre, 2016
In
Sin categoría
RESTAURANT LA RAMBLA CONTRA LA FAM
PLATS SOLIDARIS DEL RESTAURANT LA RAMBLA: - Paella de Llamantol - Mar i Muntanya de Peus de Porc sense feina amb Gambes Ens unim a RESTAURANTS CONTRA LA FAM. Demana els nostres plats solidaris i per cada un d'ells nosaltres farem un donatiu a la ONG @Accion.contra.el.Hambre. Per
15 juny, 2016
In
Sin categoría
EL NOU TIRAMISàš
24 maig, 2016
In
Sin categoría
ENS FORMEM
A més de fer la pasta, fresca i farcida al nostre obrador, sabem cuinar-la. L'equip de cuina del Restaurante La Rambla amplia els seus coneixements amb un mestre de categoria, Marco Filipponi a Escuela Cocina Hoffman Perquਠl'esforç, la formació i la inquietud de millorar ens
14 maig, 2015
In
receptes
PASTA FRESCA ELABORADA A LA NOSTRA CUINA
TAGLIATELLE, FUSILI, PARPADELLE I MOLTES FORMES Mà‰S. Al Restaurant la Rambla tota la pasta que provis és elaborada a la nostra cuina. Un procés més laboriós amb la mà¨scla perfecte de farines per aconseguir un bon resultat, una pasta fresca amb sabor, cos i molt sana.
22 gener, 2015
In
Sin categoría
D’on ve el pebre
¿SABàEU QUE EL PEBRE PROVà‰ D'UNA FRUITA? En concret, el pebre negre i el blanc són producte d’un arbust que creix a l’à€sia Sud-oriental i Indonà¨sia. Es tracta d’una planta que s’enreda i puja sobre els troncs dels arbres, de la mateixa manera que ho fa
21 octubre, 2014
In
Sin categoría
CONEIX LES VIRTUTS DEL ROVELLà“
Durant els mesos de tardor apareix un fong extremadament valorat per a tot tipus de paladars. Rebollón, rovelló, rovelló, rovelló, reboà±uelo, mízcalo, esne gorri
9 setembre, 2014
In
Sin categoría
Setembre mes de l’all
7 RAONS PER CONSUMIR ALL L'all és un ingredient fonamental per condimentar i aromatitzar els nostres plats. Se li atribueixen moltes propietats beneficioses per a la salut encara que per certes persones el consum d'alls (i sobretot en cru) pot arribar a ser indigest. Al cuinar