Title Image

GRUP NADAL 48€ | 46€ | 44€


MENÚ DE GRUP NADAL 48€


48€ divendres i dissabte | 46€ djous | 44€ de dilluns a dimecres


PER COMPARTIR

 

Les anxoves de l’Escala amb torradetes

 

La truita del Rambla amb patata i tòfona

 

Pètals de foie amb torradetes i reducció de Pedro Ximénez

 

Albergínia a la brasa amb sobrassada, mel i “fresh cream”

Burrata d’Apuglia amb pesto d’alfàbrega, brots verds i alvocat

 

Sípia a l’andalusa del Rambla amb maionesa de llima i cítrics

 

Pernil 100% ibèric de gla i pa de coca amb oli d’oliva verge

 

Croquetes de ceps i pernil casolanes i cremoses fetes amb la recepta tradicional

 

ELS SEGONS

 

Mar i muntanya de llamàntol, papada ibèrica i bolets de temporada

 

Calamars a la planxa amb saltejat de verduretes i bolets

 

Rap a la Marinera amb Gambes i Escamarlans

 

Pota de pop a la brasa amb parmentier de moniato, patata i cruixent de papada

 

Peus de porc sense feina amb gamba de Palamós

 

El nostre caneló XL de pasta fresca amb rostit de pagès, beixamel i formatge gratinat

 

Confit de braó d’espatlla de xai de l’Aragó amb poma i salsa Oporto

 

LES POSTRES

 

Flam de coco amb escuma de mandarina i gelat de gingebre

 

Sorbet de mojito i meló osmotitzat amb llima i menta

 

Coulant de xocolata, crumble de cacau i gelat de vainilla

 

Carrot cake amb iogurt i cítrics

 

INCLOU

Vi negre Gomez de Segura Criança (RIOJA)
(Negre monovarietal de raïm ull de llebre, que procedeix de ceps de 40 anys)
Aigües Minerals
Cafès
*Consultar bodega (amb suplement)

 


El menú inclou una ampolla de vi cada quatre persones, no inclou ni begudes ni refrescs. Per a qualsevol modificació preguem que ens avisin amb antel·lació. Així podrem garantir un millor servei. Per tal de garantir la millor qualitat dels plats i poder seguir oferint el producte fresc, els menús poden èsser modificats sense prèvi avís garantitzant-los la mateixa qualitat. En cas d’intolerància alimentària comuniqui-ho al nostre personal amb antelació.