GRUP NADAL 48€ | 46€ | 44€

PER COMPARTIR

Les anxoves de l’Escala amb torradetes

La truita del Rambla amb patata i tòfona

Pètals de foie amb torradetes i reducció de Pedro Ximénez

Albergínia a la brasa amb sobrassada, mel i “fresh cream”

Burrata d’Apuglia amb pesto d’alfàbrega, brots verds i alvocat

Sípia a l’andalusa del Rambla amb maionesa de llima i cítrics

Pernil 100% ibèric de gla i pa de coca amb oli d’oliva verge

Croquetes de ceps i pernil casolanes i cremoses fetes amb la recepta tradicional

ELS SEGONS

Mar i muntanya de llamàntol, papada ibèrica i bolets de temporada

Calamars a la planxa amb saltejat de verduretes i bolets

Rap a la Marinera amb Gambes i Escamarlans

Pota de pop a la brasa amb parmentier de moniato, patata i cruixent de papada

Peus de porc sense feina amb gamba de Palamós

El nostre caneló XL de pasta fresca amb rostit de pagès, beixamel i formatge gratinat

Confit de braó d’espatlla de xai de l’Aragó amb poma i salsa Oporto

LES POSTRES

Flam de coco amb escuma de mandarina i gelat de gingebre

Sorbet de mojito i meló osmotitzat amb llima i menta

Coulant de xocolata, crumble de cacau i gelat de vainilla

Carrot cake amb iogurt i cítrics

INCLOU

Vi negre Gomez de Segura Criança (RIOJA)
(Negre monovarietal de raïm ull de llebre, que procedeix de ceps de 40 anys)
Aigües Minerals
Cafès
*Consultar bodega (amb suplement)

El menú inclou una ampolla de vi cada quatre persones, no inclou ni begudes ni refrescs. Per a qualsevol modificació preguem que ens avisin amb antel·lació. Així podrem garantir un millor servei. Per tal de garantir la millor qualitat dels plats i poder seguir oferint el producte fresc, els menús poden èsser modificats sense prèvi avís garantitzant-los la mateixa qualitat. En cas d’intolerància alimentària comuniqui-ho al nostre personal amb antelació.