PRIMERS
Sopa de Nadal amb galets i pilota
Caldereta de rap i gambes
El nostre caneló XL de pasta fresca amb rostit de pagèsi beixamel trufada
Amanida de verduretes, quinoa, escamarlans, salmó i alvocat amb vinagreta de mel, mostassa i soja
Risotto de ceps amb foie poêlé
Sorrentino de rovellons i botifarra del Montseny
Farcellet cruixent de rap, escamarlans i verduretes amb salsa de rossinyols
Carpaccio de vedella amb flocs de parmesà i vinagreta de ceps i mostassa
SEGONS
Morro de bacallà gratinat a la mouselina de poma i mel amb tallarines de ceba
Rap a la marinera amb gambes i escamarlans
Mar i muntanya de turbot, rossinyols i peus de porc sense feina
Garrinet confitat i sense feina amb salsa de Ratafia
Melós de cabrit, albercocs, moniato i Armagnac
Fricandó de Nadal amb llenegues i rovellons
Hamburguesa de filet de vedella i papada ibèrica amb foie Pôelé i salsa oporto
POSTRES
Panna cotta de mel i mató amb nous caramel·litzades i escuma de mel
Pastís de mango, passió i cafè amb sorbet de mango
Mousse de iogurt i llima amb escuma de mandarina
Coulant de xocolata, crumble de cacau i gelat de vainilla
Raviolis de pinya amb coco i gelat de coco
Profiteroles de nata amb xocolata fondant
Sorbet de mojito
CELLER
Aigües Minerals
Vi Negre Gómez de Segura “Rioja”
Vi Blanc White – Heretat Mont Rubí “Penedès”
Parxet – Cava Brut Reserva
Cafès i Assortiment de Torrons