PRIMERS
El Nostre Caneló de Pasta Fresca amb Rostit de Pagès, beixamel i formate gratinat
Sopa de Nadal amb galets i pilota
Amanida de formatge Burrata, tomàquet, alvocat i Oli d’alfàbrega
Amanida de verduretes i escamarlans amb quinoa i salmó marinat amb soja, alvocat i vinagreta de mel,mostassa
Pappardelle d’ou a la salsa de ceps
Sorrentino de butifarra del Montseny i rovellons
Risotto de ceps amb foie pôelé i salsa Oporto
Carpaccio de vedella amb flocs de parmesà i vinagreta de mostassa antiga
Timbal d’escalivada i formatge de cabra gratinat
SEGONS
Morro de bacallà a la mousselina d’alls i tomàquet confitat
Mar i Muntanya de turbot i cap i pota amb mongetes de Santa Pau
Fricandó de Nadal amb llenegues i rovellons
Espatlla de xai del Aragó confitat amb poma i salsa Oporto
Calamars a la planxa amb saltejat de verduretes
Rapet de Palamós amb verduretes i romescada
Confit d’ànec amb xalotes i pera confitada al Pedro Ximénez
Hamburguesa de filet de vedella i papada Ibèrica amb foie Pôelé i salsa Oporto
POSTRES
Panna cotta de mel i mató amb nous caramel·litzades i escuma de mel
Pastís de mango, passió i cafè amb sorbet de mango
Mousse de iogurt i llima amb escuma de mandarina
Pastís Sacher de xocolata amb gelat de vainilla
Raviolis de pinya amb textures de coco
Profiteroles de nata amb xocolata fondant
Sorbet de mandarina
CELLER
Aigües Minerals
Vi Negre Gómez de Segura “Rioja”
Vi Blanc White – Heretat Mont Rubí “Penedès”
Cafès